Kuzugöbeği mantarının çıkışını nasıl sabırsızlık ile beklediğimi anlatamam . Mart ayının ortasında çam ve elma ağaçlarının dibinde biten bu gösterişli mantarı seviyorum.

Ve sanırım yemeğini yapıp yemekten çok zat-ı şahanelerini fotoğraflamayı seviyorum . Geçen yıl bin türlü entrikadan sonra kavuştuğum mantarları fotoğraflamaya doyamadığım için neredeyse yemek yapamadan bozacaktım . Bende fotoğraflamaya yemek yaparken devam etmeye karar verdim .

Kuzugöbeği mantarına kavuştuğum , hatta kavuşacağım haberini aldığım an hemen Aydan Üstkanat’ın ‘Mevsiminde Yemek’ kitabını elime alıyorum .Öyle onlarca kuzugöbeği mantarlı tarif yok belki ama bir tarif var ki ‘0n numero beş yıldız’ .