Yılbaşı Keki

img_3407

Aslında sadece yeni bir yıla girmemize günler kala yaptığım ve üzerini yeni yıl temalı bir stencil ile süslemeye çalıştığım için yılbaşı keki dedim . Yoksa kendisi öyle geleneksel yılbaşı keklerinden değil . Hatta bence ‘baharatlı kış keki’  deseydim bu keke çok daha fazla yakışırdı .

Aslında  o isim veya bu isim fark etmez , bütün kış yapacağım çok muazzam bir tat buldum kendim için . Yumuşacık ,baharatlı bir kek . Hatta o kadar yumuşak ki ,hediye götürmek için kalıbından çıkarıp pembe bir paket kağıdına koyarken 3 ayrı parçaya ayrıldı . Ama yine de tadından bi şey kaybetmedi .

İster yılbaşı günü  kapınızı çalıp sofranızı şenlendirecek dostlarınıza ikram etmek için , ister sarıp sarmalayıp (kırmadan ;D) ) sevdiklerinize hediye götürmek için yapın , isterseniz soğuk ve kasvetli bir kış gününde bütün evi misler gibi baharat kokutmak için yapın ama bence bu keki mutlaka deneyin .

Malzeme listesi çok gibi görünüp gözünüzü korkutmasın . Genellikle her evde bulunan baharatlar ve kuru meyveler listeyi kalabalık yapıyor .

img_3399

Malzeme Listesi ;

– 3 yumurta ( oda ısısında )

– 1 su bardağı sıvı yağ

– 1 çay bardağı süt

– 1/2 çay bardağı yoğurt

– 1 su bardağı toz şeker

– 1 paket vanilya

– 1/2 paket kabartma tozu

– 1/2 limon suyu

– 3 su bardağı un

– 1 su bardağı fındık , ceviz , badem içi karışımı ( ince ince bıçakla kıyılmış )

– İnce ve küp küp doğranmış kuru kayısı

– Yaban mersini , vişne kurusu ve evde elinizin altında tadını  sevdiğiniz ne varsa :)

–  1 çay kaşığı Kuru portakal kabuğu ( havanda dövüp toz haline getiriyoruz)

– 2-3 adet karanfil , 1 tane karabiber

– 2, 3 adet kakule

– Bir miktar rendelenmiş zencefil ve bir miktar rendelenmiş muskat

– biraz toz tarçın

 

Geniş bir kabın içinde yumurta ve şekeri köpürene kadar yüksek devirde çırpıyoruz . Daha sonra sıvı yağ , süt ve yoğurdu ekleyerek orta devirde çalıştırıyoruz .

Ayrı bir kabın içinde un , kabartma tozu , vanilyayı karıştırıyoruz . Bu unlu karışıma geri kalan tüm malzemeleri ( kuru meyveler , ceviz içi, baharatlar ) ekleyip güzelce harmanlıyoruz . Daha sonra yumurtalı harcımıza ekliyoruz . bundan sonrasını mixser ile değil bir spatula yardımı ile birbirine karıştırıyoruz. En son limon suyunu ekliyoruz ve sonra yağladığımız kek kalıbına aktarıyoruz .

Önceden 175 dereceye  ısıttığımız fırınımıza atıyoruz . Kekin daha puf olmasını isterseniz minik bir fırın kabı ile birlikte fırının içine kaynamış su koyabilirsiniz.

Yaklaşık 25-30 dakika pişirdikten sonra bıçak testi yapıp pişip pişmediğini kontrol edip ona göre fırından çıkarıyoruz. Soğumaya bırakırken mis gibi baharat kokusunu içimize çekiyoruz .

Daha sonra biraz pudra şekeri ve dilediğiniz bir stencil ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

img_3410

 

İYİ YILLAR ….

 

 

serrafun

İşte bunlar hep can sıkıntısı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.