Kategori

Tarif Deneyici

Kategori

No:22 – Gamze Bursa

IMG_5448

Ramazan ayının en mutluluk verici yanlarından biridir sanırım kalabalık iftar sofraları . Herkesin aynı anda masada yerini alması ve topun sesini beklemesi . ‘Allah kabul etsin’ duaları ile açılan oruçlar , ‘şükür’ cümleleri … masada olan herkesin çocukluğunun ramazanlarından kalan anılarını anlatması , çatal kaşık seslerine karışan ‘çorbada iyi geldi ‘ , ‘ tuzu uzatır mısın’ , ‘biraz daha pide alabilir miyim ‘ sesleri… ‘Ne gerek vardı bu kadar şeye bir çorba bir pilav yeterdi’ yorumları ev sahibinin ‘ ben bir şey yapmadım ,sofra Ramazanın bereketi işte ‘ karşılıkları …Bereketli Ramazan sofraları …

Kuzugöbeği Mantarı

Kuzugöbeği mantarının çıkışını nasıl sabırsızlık ile beklediğimi anlatamam . Mart ayının ortasında çam ve elma ağaçlarının dibinde biten bu gösterişli mantarı seviyorum.

Ve sanırım yemeğini yapıp yemekten çok zat-ı şahanelerini fotoğraflamayı seviyorum . Geçen yıl bin türlü entrikadan sonra kavuştuğum mantarları fotoğraflamaya doyamadığım için neredeyse yemek yapamadan bozacaktım . Bende fotoğraflamaya yemek yaparken devam etmeye karar verdim .

IMG_8696

Kuzugöbeği mantarına kavuştuğum , hatta kavuşacağım haberini aldığım an hemen Aydan Üstkanat’ın ‘Mevsiminde Yemek’ kitabını elime alıyorum .Öyle onlarca kuzugöbeği mantarlı tarif yok belki ama bir tarif var ki ‘0n numero beş yıldız’ .

Grey’in Isırgan Çorbası

22297475736_31d218f5ce_z

Genç , yakışıklı , ultra zengin ve fazlasıyla sapık olan Bay Grey…

‘Grinin elli tonu ‘ serisini bir gün oturup iştahla okuyacağımı sanmıyordum , nedense sosyal medyada fazla göze sokulan şeyler ( özellikle kitaplar ) bende geri tepki yapıyor ve itici gelmeye başlıyor.  Bu seride öyleydi, zaten kitaplığımda okunmayı bekleyen onlarca kitap , alınacaklar listesinde yüzlerce kitap olunca  bu seriye zaman ayırmayı hiç düşünmedim.

Armuta Güzelleme

Bu aralar mutfak kitaplığımda ki favori kitabım ‘Yediğim İçtiğim Sizin Olsun ‘ . Hiç durmadan, çılgınlar gibi  kitaptaki tarifleri deniyorum .

Benim gibi bir ‘yemek kitabı’ tutkunu iseniz bu kitabı ‘mutlaka alın ‘ demeyi çok  isterdim ama baskısının tükendiğini ve yeni baskısının olmadığını görünce çok şaşırdım ve gerçekten üzüldüm .

Feyzan Ersinan Top‘ un bu çok emek verdiği her sayfasından belli olan kitabının yeni baskısının  olmaması gerçekten çok üzücü.

İyi ki mutfak kitaplığıma  zamanında dahil etmişim  demeden geçemiyciim bu arada .

21605909470_cddba69dd9_z

‘Yediğim İçtiğim Sizin Olsun’dan  yakın zamanda armutlu 2 ayrı  ‘damak çatlatan’ tarif denedim . Yaz bitti , sonbahar çok hızlı ge